Hôtel de la Mairie

- Restaurant & bar - La carte du restaurant Hotel Embrun
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Place Barthelon, 05200 EMBRUN +33 (0) 4 92 43 20 65 courrier@hoteldelamairie.com

La carte du restaurant

LES ENTRÉES, à la carte 10 €

  • La Truite de Châteauroux-les-Alpes, marinée à l’aneth et en rillettes aux baies roses
  • La belle salade de la Mairie aux trois Canards, copeaux de foie gras, gésiers confit et magret fumé, feuilles de mâche à l’huile de noix, betterave et pomme de pays
  • La Terrine de Campagne du Chef, posée sur table, cuisinée au génépi et baies de genièvre, pickles
  • Les Ravioles du Dauphiné, onctueuse sauce champignons et marrons
  • Les OEufs fermiers, cuits en cocotte, fondue d’oignons, lardons et dés de tomme grise
  • L’entrée du moment à découvrir sur l’ardoise

 

LES PLATS, à la carte 19 €

    • La belle salade de la Mairie aux trois Canards en grand format, copeaux de foie gras, gésiers confit et magret fumé, feuilles de mâche à l’huile de noix, betterave et pomme de pays
    • Rascasse, vive et rouget, en filet, servis comme une bouillabaisse, soupe de poissons de roche accompagnés de rouille
    • La Daube de joue de Boeuf, carottes braisées et oignons grelots
    • L’entrecôte grillée, frites et Béarnaise préparées maison, mesclun
    • Filet de truite à la grenobloise, câpres, croûtons, citron, persil et pomme de terre à l’anglaise
    • L’Agneau de Pays, longuement confit aux aromates, potimarron rôti et gratin dauphinois
    • Le plat du moment à découvrir sur l’ardoise

 

LE FROMAGE ET LES DESSERTS, à la carte 7 €   

  • Le Plateau de Fromages de la Région
  • Le Miel des Hautes-Alpes, nougat glacé aux fruits confits
  • Le chocolat, délicieuse mousse et grué de cacao
  • L’Ananas, mariné au sirop d’épices et chantilly coco
  • Les Pommes de Pays, caramélisées en tarte Tatin
  • Les Framboises, marinées à l’eau de vie puis gratinées
  • Les Glaces artisanales des Hautes Alpes, trois parfums au choix
  • Le dessert du moment à découvrir sur l’ardoise

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LES MENUS ET TARIFS

22 €, au choix ; entrée et plat ou plat et dessert

28 €, au choix ; entrée, plat et dessert

Menu enfant* l’âge de l’enfant = prix du menu (-12 ans)
Entrée
, Assiette de tomates et saucisson
Plats, Cabillaud croustillant de corn flakes ou Le burger des enfants
Desserts, Mousse au chocolat, sauce caramel ou 2 boules de glaces
*Les portions sont adaptées à l’âge de l’enfant

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Contact

Contact

HOTEL*** ET RESTAURANT DE LA MAIRIE
Place Barthelon
05200 Embrun
Téléphone : +33 (0) 4 92 43 20 65
Fax : +33 (0)4 92 43 47 02
Email : courrier@hoteldelamairie.com

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